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Alb-Leisa
Leisa = schwäbisch für Linsen.
Ein Arche-Produkt von SlowFood.
Angebaut von den BIO-Bauern der Öko-Erzeugergemeinschaft “Alb – Leisa”.
Diese Bauern versuchen den traditionellen Anbau der Linsen, die seit Mitte des 20. Jahrhunderts auf der schwäbischen Alb nicht mehr angebaut wurden, wiederzubeleben.
Enorm großer Arbeitsaufwand und niedrige Erträge waren die Ursachen für das komplette Verschwinden dieser uralten sehr gesunden Nahrungspflanze in ganz Deutschland.
Durch ihren hohen Anteil an Ackerwildkräutern liefern die ökologisch bearbeiteten Linsen-Äcker einen großen Beitrag zur regionalen Artenvielfalt.