Beluga-Linsen – die Schwaben Linse von der Alb. Auf der Schwäbischen Alb in Sonnenbühl baut Friedhelm Bez die bisher einzigen Beluga Linsen der Schwäbischen Alb an.

Die Beluga-Linsen sind tiefschwarz wie der Rogen des Beluga Störs. Daher wird sie auch als Kaviar Linse bezeichnet.

Die schwarzen Linsen besitzen einen tollen intensiven würzigen Eigengeschmack. Zartnussig mit einer leichten Note von Maronen.

Das Einweichen der schwäbischen Alb Beluga-Linsen vor dem Kochen ist nicht notwendig. Die Kochzeit beträgt 20-30 Minuten .

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